Cà phê Robusta Gia Lai nổi tiếng với vị đậm, đắng rõ và hàm lượng caffeine cao. Vùng đất bazan và khí hậu Tây Nguyên rất phù hợp để cây cà phê vối (Robusta) phát triển, cho hạt chắc và hương vị mạnh mẽ.
Robusta khác Arabica ở điểm nào?
- Vị: Robusta đắng và đậm hơn, ít chua; Arabica chua thanh, hương phong phú hơn.
- Caffeine: Robusta thường có hàm lượng caffeine cao hơn Arabica.
- Cách dùng: Robusta rất hợp pha phin kiểu Việt Nam, uống với sữa đặc.
Cách pha phin ngon
- Cho khoảng 20–25g cà phê xay vào phin, lắc nhẹ cho phẳng mặt.
- Chế một ít nước sôi (~90–95°C) để ủ 30 giây cho cà phê "nở".
- Chế tiếp nước và đậy nắp, để cà phê nhỏ giọt từ từ.
- Thưởng thức đen đá hoặc thêm sữa đặc tuỳ khẩu vị.
Bảo quản cà phê
- Đựng trong hộp/túi kín, tránh ánh sáng và độ ẩm.
- Dùng trong thời gian hợp lý sau khi mở để giữ hương.
- Ưu tiên mua lượng vừa đủ, xay khi cần để cà phê tươi hơn.
Xem cà phê và đặc sản Gia Lai tại Gia Lai Organic.
